115-1 生化學 考古題詳解

細胞膜 (cell membrane) 是細胞的邊界，主要由脂質和蛋白質組成，形成一個流動的脂雙層 (lipid bilayer)。 - 主要的膜脂質 (membrane lipids) 類型包括： - **磷脂質 (phospholipids)：** 構成脂雙層的主要成分，具有親水性頭部和疏水性尾部，形成雙層結構。 - **膽固醇 (cholesterol)：** 嵌在動物細胞膜的脂雙層中，調節膜的流動性 (fluidity) 和穩定性。 - **醣脂 (glycolipids)：** 脂質與醣類結合，通常位於細胞膜外側，參與細胞辨識、細胞黏附和信號傳導。 - **游離脂肪酸 (free fatty acids)：** 通常不作為細胞膜的結構成分。它們是脂肪分解的產物，或用於合成其他脂質 (如三酸甘油酯、磷脂質)，或作為細胞的能量來源。在細胞內，游離脂肪酸通常會與蛋白質結合運輸，或被酯化儲存起來。