110-2 生化學 考古題詳解

量酵素催化效率的最佳指標。kcat越大表示催化速度快，KM越小表示親和力高，因此kcat / KM 值越大，代表酵素的催化效率越佳。 - D：錯在KM / kcat。這是kcat / KM 的倒數，所以KM / kcat 數值越小，表示酵素催化效率越佳，而不是越大。 [核心知識] - 酵素的催化效率 (catalytic efficiency) 衡量的是酵素將受質轉化為產物的能力。 - 米氏常數 (Michaelis constant, KM) 代表酵素對受質的親和力，KM值越小，表示酵素對受質的親和力越高。 - 轉化數 (turnover number, kcat) 代表在飽和受質濃度下，單位時間內一個酵素分子能轉化多少受質分子為產物，kcat值越大，表示酵素的催化速度越快。 - 綜合考量酵素對受質的親和力 (KM) 和催化速度 (kcat)，kcat / KM 這個比值被用來表示酵素的催化效率。kcat / KM 值越大，表示酵素在低受質濃度下也能高效催化反應，因此催化效率越佳。