110-1 生化學考古題詳解

Question

【110-1 醫學(一) 第94題】下列何者為三胜肽（tripeptide）？

Accepted Answer

[破題關鍵]
三胜肽是由三個胺基酸組成的肽鏈。
[選項拆解]
- A：阿斯巴甜 (Aspartame) 是一種人工甜味劑，由天門冬胺酸 (aspartate) 和苯丙胺酸 (phenylalanine) 的甲酯組成，是二胜肽 (dipeptide)。
- B：血清素 (Serotonin) 是一種單胺類神經傳導物質，由色胺酸 (tryptophan) 衍生而來，不是胜肽。
- C：血基質 (Heme) 是一種含鐵的卟啉環結構，是血紅蛋白 (hemoglobin) 和肌紅蛋白 (myoglobin) 的輔基，不是胜肽。
- D：正確。穀胱甘肽 (Glutathione) 是由谷胺酸、半胱胺酸和甘胺酸組成的三胜肽。
[核心知識]
- 胜肽 (peptide) 是由胺基酸通過肽鍵 (peptide bond) 連接而成的化合物。
- 三胜肽 (tripeptide) 顧名思義就是由三個胺基酸組成的胜肽。
- 穀胱甘肽 (Glutathione, GSH) 是一種重要的抗氧化劑，它是由三個胺基酸組成的三胜肽：谷胺酸 (glutamate)、半胱胺酸 (cysteine) 和甘胺酸 (glycine)。特別的是，谷胺酸與半胱胺酸之間形成的是γ-肽鍵，而不是典型的α-肽鍵。

Answer

A. 阿斯巴甜（aspartame）

Answer

B. 血清素（serotonin）

Answer

C. 血基質（heme）

Answer

D. 穀胱甘肽（glutathione）