108-1 生化學 考古題詳解

acid。 - C：錯在 acetoacetate 是酮體，主要用於能量代謝，不直接參與轉氨基作用合成 glutamic acid。 - D：錯在 oxaloacetate 接受胺基後會形成 aspartate，而不是 glutamic acid。 [核心知識] - 轉氨基作用 (Transamination) 是胺基酸代謝的重要途徑，由轉胺酶 (aminotransferase) 催化。 - 這個反應的本質是胺基酸的α-胺基與α-酮酸的α-酮基互換。 - 麩胺酸 (glutamic acid) 和α-酮戊二酸 (α-ketoglutarate) 是一對非常重要的轉氨基作用底物/產物，因為它們是許多胺基酸與其對應α-酮酸之間胺基轉移的橋樑。 - 當α-酮戊二酸接受一個胺基時，就會直接變成麩胺酸。