107-2 生化學 考古題詳解

，通常不會出現在α-helix中。 - C：β-sheet (β摺疊) 通常由延伸的肽鏈組成，脯胺酸 (Pro) 和甘胺酸 (Gly) 在β-sheet中不常見，特別是Pro。 - D：zinc finger (鋅指) 是一種蛋白質結構域，需要與鋅離子結合才能穩定其結構，通常含有半胱胺酸 (Cys) 和組胺酸 (His) 殘基，與特定的四個胺基酸序列無直接關係。 [核心知識] - β-turn (或稱β-bend) 是一種常見的蛋白質二級結構，它允許多肽鏈在短距離內急劇轉向約180度，使蛋白質能夠形成緊密的球狀結構。 - 脯胺酸 (Proline, Pro) 由於其特殊的環狀結構，會限制肽鍵的旋轉，並導致肽鏈彎曲，因此是β-turn中非常常見的殘基。 - 甘胺酸 (Glycine, Gly) 由於其側鏈最小 (只有一個氫原子)，提供了最大的構象自由度，也常出現在β-turn中，因為它能適應各種扭轉角度。 - 絲胺酸 (Serine, Ser) 也能參與形成β-turn。 - 序列 -Ser-Gly-Pro-Gly- 是一個典型的β-turn序列，其中Pro和Gly的存在特別有利於形成這種急轉彎結構。