選項拆解
-A：錯在「刺激膽囊收縮釋放膽汁」和「促進胰臟胰島素的分泌」。膽囊收縮主要是膽囊收縮素 (cholecystokinin, CCK) 的作用。胰島素分泌主要受血糖升高刺激，胰泌素對胰島素分泌的影響較小且非主要作用。
-B：錯在「刺激肝臟分泌膽汁和促進膽囊收縮」。胰泌素確實會輕微促進肝臟膽汁分泌（增加膽汁中的碳酸氫根），但主要作用是胰臟。膽囊收縮主要是CCK的作用。
-C：正確。胰泌素最主要的直接作用就是刺激胰臟分泌富含碳酸氫根離子的液體，同時抑制胃酸分泌，進而抑制胃泌素 (gastrin) 的釋放。
-D：錯在「刺激腸道上皮細胞分泌離子和促進胃腺分泌 HCl」。胰泌素不會促進胃腺分泌鹽酸 (HCl)，反而會抑制。
核心知識
-胰泌素 (secretin) 是一種由十二指腸S細胞分泌的胃腸道激素，主要在酸性食糜進入十二指腸時釋放。
-它的主要作用是刺激胰臟導管細胞和膽管細胞分泌大量富含碳酸氫根離子 (HCO3-) 的液體，以中和胃酸，保護十二指腸黏膜。
-胰泌素也會抑制胃酸分泌和胃排空，間接抑制胃泌素 (gastrin) 的釋放，進一步減少胃酸產生。
