114-2 生化學 考古題詳解

分，也是植物儲存能量的形式，因此支鏈澱粉是儲存型多醣。 - D：錯在肝醣 (glycogen) 是動物和真菌儲存葡萄糖的主要形式，主要儲存在肝臟和肌肉中，因此肝醣是儲存型多醣。 [核心知識] - 多醣 (polysaccharide) 是由大量單醣單元透過醣苷鍵 (glycosidic bond) 連接而成的聚合物。 - 根據其在生物體內的功能，多醣可分為： - **儲存型多醣 (storage polysaccharide)**：主要用於儲存能量，例如植物的澱粉 (starch，包含amylose和amylopectin) 和動物的肝醣 (glycogen)。它們通常是高度分支或螺旋結構，容易被分解以釋放能量。 - **結構型多醣 (structural polysaccharide)**：主要用於提供細胞或生物體的結構支撐和保護，例如植物細胞壁的纖維素 (cellulose) 和昆蟲外骨骼及真菌細胞壁的幾丁質 (chitin)。它們通常是線性、高度有序的結構，不易被分解。