114-1 生理學 考古題詳解

臟輔脂肪酶 (pancreatic colipase)。輔脂肪酶本身不是脂肪酶，它是一種蛋白質，會與胰臟脂肪酶結合，幫助脂肪酶附著在脂肪滴表面，並抵抗膽鹽的抑制作用，間接協助脂肪消化，但它不是直接分解脂肪的酵素。 - D：錯在舌脂肪酶 (lingual lipase)。舌脂肪酶由舌腺分泌，在口腔和胃部作用，主要分解短鏈和中鏈脂肪酸，也不需要膽汁輔助。 [核心知識] - 脂肪的消化比較特別，因為脂肪不溶於水，需要先經過膽汁的「乳化作用 (emulsification)」才能被脂肪酶有效分解。 - 膽汁 (bile) 含有膽鹽 (bile salts)，能將大塊脂肪分解成小油滴，增加脂肪酶的作用面積。 - 胰臟脂肪酶 (pancreatic lipase) 是消化道中分解三酸甘油酯 (triglycerides) 的主要酵素，它需要膽汁的輔助才能有效作用。