113-2 生化學 考古題詳解

glucose 和 L-glucose 是對映異構物 (enantiomers)，它們互為鏡像。 - D：正確。α-D-glucose 和 β-D-glucose 僅在異構碳 (C1) 上的羥基方向不同，符合變旋異構物 (anomers) 的定義。 [核心知識] - 單醣在水溶液中會形成環狀結構，這個過程中會產生一個新的手性碳原子，稱為「異構碳 (anomeric carbon)」。 - **變旋異構物 (Anomers)** 是指環狀單醣中，只在異構碳上的羥基 (hydroxyl group) 方向不同的立體異構物。 - 在D-型葡萄糖 (D-glucose) 的環狀結構中，如果異構碳 (C1) 上的羥基朝下，則稱為α-異構物 (α-anomer)；如果朝上，則稱為β-異構物 (β-anomer)。 - **差向異構物 (Epimers)** 是指兩個單醣分子，在一個以上但非全部手性碳原子上的構型不同。 - **對映異構物 (Enantiomers)** 是指互為鏡像且不可重疊的異構物，例如D-型葡萄糖和L-型葡萄糖。