111-2 生理學 考古題詳解

(transmembrane protein)」。穿膜蛋白主要負責物質運輸、信號傳導等功能，雖然它們嵌在膜中，但本身不是調節膜流動性的主要化學物質。 - D：錯在「周圍膜蛋白 (peripheral membrane protein)」。周圍膜蛋白附著在細胞膜表面，不直接參與調節膜的流動性。 [核心知識] - 細胞膜的流動性 (membrane fluidity) 對於細胞功能至關重要，它會受到溫度的影響。 - 在低溫下，磷脂質的脂肪酸尾巴會趨於緊密排列，使細胞膜變得僵硬且流動性下降。 - 膽固醇 (cholesterol) 具有獨特的結構，在細胞膜中扮演雙重角色： - 在高溫時，它會限制磷脂質的移動，降低膜的流動性。 - 在低溫時，它會插入磷脂質之間，阻止它們過度緊密堆積，從而維持膜的流動性。