110-2 生化學 考古題詳解

ose) 中。 - C：正確。支鏈澱粉 (amylopectin) 的主鏈是α-1,4鍵結，支鏈是α-1,6鍵結。 - D：錯在葡萄糖的構型。澱粉是由α-D-glucose組成，而不是β-D-glucose。 [核心知識] - 澱粉 (starch) 是植物儲存能量的主要多醣，由葡萄糖單體組成。 - 澱粉主要有兩種形式：直鏈澱粉 (amylose) 和支鏈澱粉 (amylopectin)。 - 直鏈澱粉是由α-D-glucose單體以α-1,4醣苷鍵 (glycosidic bond) 連接形成的非分支長鏈。 - 支鏈澱粉是由α-D-glucose單體以α-1,4醣苷鍵形成主鏈，並每隔約24-30個葡萄糖單元以α-1,6醣苷鍵形成支鏈，使其結構高度分支。 - 糖原 (glycogen) 是動物儲存葡萄糖的形式，結構與支鏈澱粉類似，但分支更多、更密集。