106-1 生化學 考古題詳解

- C：乳過氧化物酶透過產生氧化劑來殺菌，不是直接分解胜肽聚醣。 - D：澱粉酶主要分解澱粉，與分解細菌細胞壁無關。 ### 核心知識 - 淚水含有多種抗菌成分，形成眼睛的第一道防線。 - 溶菌酶是淚水、唾液、鼻涕等分泌物中重要的抗菌酵素，專門攻擊細菌的胜肽聚醣細胞壁。 - 胜肽聚醣是細菌細胞壁的主要成分，特別是革蘭氏陽性菌。 - 乳鐵蛋白質透過搶奪細菌所需的鐵質來抑制細菌生長。 - 乳過氧化物酶透過氧化作用產生抗菌物質。