選項拆解
-A：正確。H 指的是鞭毛 (flagella) 上的抗原。
-B：脂多醣 (lipopolysaccharide) 是 O 抗原的組成部分，而不是 H 抗原。
-C：核心多醣 (core polysaccharide) 是脂多醣的一部分，也不是 H 抗原。
-D：莢膜 (capsule) 是 K 抗原。
核心知識
-大腸桿菌 (Escherichia coli) 的血清型 (serotype) 分類常用 O 抗原、H 抗原和 K 抗原。這些抗原是細菌表面結構的不同部分，具有免疫原性，可用於區分不同的菌株。
-O 抗原 (O antigen)：指的是細菌細胞壁脂多醣 (lipopolysaccharide, LPS) 的多醣部分。
-H 抗原 (H antigen)：指的是細菌鞭毛 (flagella) 上的蛋白質。鞭毛是細菌用於運動的構造。
-K 抗原 (K antigen)：指的是細菌莢膜 (capsule) 上的多醣。莢膜是細菌最外層的保護性結構。
-因此，大腸桿菌 O157:H7 中的 H7 指的是其鞭毛的特定血清型。
